正常情况下，土豆冻了是还可以吃的。需要放置常温下解冻一段时间，等冰完全化了以后就可以食用。由于冻过的土豆解冻时，可能会有很多的水分，所以建议烹饪时把水分挤出来，这样不会影响土豆的口感和营养。土豆有很多的淀粉和维生素，适当食用对身体有一定好处。