甘蓝菜当中含有丰富的维生素以及胡萝卜素，优质蛋白、纤维素、矿物质等，可以起到延缓皮肤衰老以及抗氧化的作用，还能够提高肠胃功能，促进肠胃蠕动以及体内垃圾的排出。此外甘蓝当中的叶酸也具有较高的营养价值，可以增强人体免疫能力，预防脑部血管疾病。
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