猪心的营养价值有养心安神、补血、提高身体免疫等作用。猪心当中富含丰富的脂肪酸和蛋白质、维生素，对于体质虚弱和贫血的患者可以起到养心安神和补血的作用，还能够很好的缓解体虚所引起的心悸、失眠、盗汗等症状，但是猪心当中也含有很高的胆固醇，三高患者不宜多吃。
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